# Tabouleh Rezept – Ein Frischer Klassiker aus dem Orient **Zutaten für 4 Personen:** - 150 g Bulgur oder feiner Couscous - 4 Tomaten - 1 Gurke - 1 Bund glatte Petersilie - 1 Bund Minze - 4 Frühlingszwiebeln - 1 Zitrone (Saft frisch gepresst) - 4 EL Olivenöl (extra nativ) - Salz und Pfeffer - Optional: 1 TL Kreuzkümmel - Granatapfelkerne oder Fetastücke zur Dekoration --- **Zubereitung:** 1. **Bulgur vorbereiten:** Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser (im Verhältnis 1:2) übergießen. Abdecken und 10–15 Minuten quellen lassen, bis er weich ist. Anschließend mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen. Alternativ kann Couscous verwendet werden, der ähnlich zubereitet wird. 2. **Gemüse schneiden:** Die Tomaten und die Gurke waschen. Tomaten entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Gurke ebenfalls klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. 3. **Kräuter hacken:** Die Petersilie und Minze gründlich waschen, trockenschütteln und fein hacken. Besonders bei Petersilie sollte man großzügig sein, da sie das Herzstück des Tabouleh bildet. 4. **Zutaten vermischen:** In einer großen Schüssel den abgekühlten Bulgur mit Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und den gehackten Kräutern vermengen. 5. **Würzen:** Den Zitronensaft und das Olivenöl gleichmäßig über den Salat geben. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit Kreuzkümmel abschmecken. Alles gut durchmischen, damit sich die Aromen verbinden. 6. **Anrichten:** Den Tabouleh in einer flachen Schale oder auf einem großen Teller anrichten. Nach Belieben mit Granatapfelkernen oder Fetastücken dekorieren. --- **Tipp:** Tabouleh schmeckt am besten, wenn er einige Stunden durchzieht, da sich die Aromen dann perfekt entfalten können. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Falafel oder als leichte Vorspeise zu Mezze-Gerichten. **Genießen Sie diesen frischen und aromatischen Klassiker aus der orientalischen Küche --- ### Rezepte Posts https://mas.to/@wajosfeinkost/113344844815547484 https://mstdn.social/@elenakocht/113113965138518815 https://gettr.com/post/p3bc7kt29f0 https://mastodon.social/@wajosfeinkost/112999548017124423 https://mas.to/@wajosfeinkost/113384349626548234 https://mastodon.social/@wajosfeinkost/113113973759801412 https://gab.com/wajosfeinkost/posts/113379461949514636 https://gettr.com/post/p3al8a4de41 https://mstdn.social/@elenakocht/112999335701707428 https://mastodon.world/@wajos/113242131865329947